名古屋コーチンまるごとミンチ

名古屋コーチンまるごとミンチ

むね、ささみ、もも、手羽、皮、ガラまるごとミンチにしました。

地鶏”と称するには日本農林規格が定めている定義を満たす必要があります。定義の一つに「在来種由来の血統が50％以上であること」ということが定められていますが一般的に地鶏と称されているものでも100％の血統とは限りません。
しかし、名古屋コーチンは他の地鶏と交配させることなく純血を保っており、同系種の地鶏としては唯一100％の血統です。

名古屋コーチンの原種鶏は、品質とブランド力の維持・向上の為、愛知県畜産総合センター種鶏場で一元管理され、名古屋市農業センター及び重点指導ふ化場にてふ化しています。そこで供給された種鶏を使って名古屋市農業センターと県内５カ所の民間ふ化場により肉用と卵用に分けて、優良雛を生産しています。

名古屋コーチンの飼育は、一般ブロイラーと比較して、３倍の飼育日数をかけ、十分な運動をさせていることで肉に締まりとコクが増し、名古屋コーチン特有の旨味が出ます。（一般ブロイラーの飼育日数は５０日、名古屋コーチンは120日～150日）また、平飼いで1㎡あたり10羽以下にすることで鶏にストレスを与えないような環境で飼育しています。


内容量:約500g/約1kg
原産国:日本
冷凍品