本州鹿特選もも

獲れたて新鮮、安全、安心の最高級特選もも肉をご用意しました♪

鹿肉のももは、脂肪分が少なく高タンパク質で、鉄分も豊富なヘルシーな部位です。赤身肉特有のしっかりした食感と、あっさりしていながらも旨みが詰まった上品な味わいが特徴です。

初心者にも扱いやすく、さまざまな料理にも適しています。

鹿肉ももの特徴

・低カロリー・低脂肪

脂質が少ないため、鶏むね肉に匹敵するほどのヘルシーさです。

・高タンパク質

筋肉づくりに役立ちます。

・高鉄分

体内に吸収されやすいヘム鉄を豊富に含み、貧血予防にも効果的です。

食感と風味

きめが細かく、しっとりとした食感です。

しっかりした肉感と、鹿肉特有の旨みが味わえます。

臭みはほとんどなく、食べやすい部位です。

おすすめの調理法

鹿肉ももは、火を通しすぎると硬くなるため、肉の水分を保ちながら調理するのがポイントです。

表面を軽めにローストがおすすめ。

【ワンマートの本州鹿はココがちがう！】

・100%罠捕獲

・猟師と工場の連携により、仕留めから加工工場まで20-30分以内の運搬を徹底し鮮度維持

・搬入した鹿を屠殺・洗浄・滅菌し、「枝肉」まで加工。特殊技法による滅菌処理を施し個体一つひとつにトレサビリティの確保を徹底

・搬入から加工まで30分以内の徹底的な衛生管理と素早い処理で新鮮な鹿肉を製造

・急速冷凍し、冷凍庫で保管

ドリップの出にくい急速冷凍での冷凍保存で鮮度を維持したまま出荷。

内容量:約300g

原産国:日本

冷凍品