ミルクフェッド仔牛キドニーケンネ付き

ミルクフェッド仔牛キドニーケンネ付き

1〜2cmサイコロカットで小分け作業いらず！

生後約５ヶ月前後までミルクだけで育てられる最も高価な仔牛のキドニー、ロニョン、日本ではマメ（腎臓）とも呼ばれます。日本のものは火を入れるとキュッとしまる感じなんですが、イタリア産の仔牛は香りも良く、仕上がりもソフトな感じです。キドニーは、レバーのようなコクのある旨みと砂肝とハツのようなコリコリとした独特な食感が魅力です。イナルカ社は、キアニーナ牛などの銘柄牛やミルクフェッド仔牛を生産するイタリア最大手の生産者です。贅沢なキドニーをいかがでしょうか。ケンネとは周りの脂のことです。

内容量:約500g原産国:イタリア冷凍品